Sala de catas bodega Joaquín Rebolledo
Nombre del proyecto: Sala de Catas de Bodega Joaquín Rebolledo.
Arquitectos: MOL Arquitectura (Muiños+Otero+López Arquitectura)
Promotor: Bodega Joaquín Rebolledo S.A.
Ubicación: As Pinguelas, A Rúa, Ourense
Topografía e ingeniería agrícola: AOC Ingeniería.
Consultor: Tito Levoso
Fotógrafo: Héctor Santos-Díez
Constructora: Empresa Gallego Carreira S.L.
Carpintería: Carpintería Soto González S.L.
Cubiertas de pizarra: Santi
Metalistería: Ramos Metal S.L.
Electricidad: Narjoysa de Comunicaciones SL
Fontanería: Fontanería y Calefacción “LA”
Web: www.molarquitectura.com
ESPACIO DE LOS SENTIDOS DEL VINO
La sala de catas funciona como espacio expositivo y también como área polivalente para disfrutar de la experiencia de cata clásica, pero también de la organización de talleres asociados al vino, como diseño de etiquetas y también talleres formativos relacionados con la viticultura regenerativa.
Unas mesas cantiléver abatibles, permiten la adaptabilidad del espacio a los requerimientos de los distintos talleres. Se busca complementar la experiencia organoléptica de degustación del vino y de productos artesanos de proximidad, con un entorno histórico como son As Pinguelas.
Madera de castaño local y metal actúan como contrapunto a la envolvente de muros de mampostería de losas de pizarra y del suelo cementoso. Se recupera la estructura de madera tradicional de la cubierta y también los portalones preexistentes. Una iluminación con diferentes escenas, dependiendo de la tipología de taller a ejecutar, complementa un espacio que busca, al igual que los vinos Joaquín Rebolledo, sorprender al visitante.
En el área de la cueva o dormitorio de barricas y, en la antebodega, se recuperan los muros y bóvedas originales. Para la cubierta, se recurrieron a artesanos “louseiros” para recuperar la cubierta tradicional de losas de pizarra.Se resalta la geometría del espacio existente, empleando la luz como mecanismo para remarcar la materialidad de las cuevas y del espacio de acceso a la misma. Se trata de un espacio con una acústica fantástica para proponer una experiencia con un maridaje perfecto entre música y vino.
El mobiliario se caracteriza por una flexibilidad que también permite habilitar los espacios para distintos tipos de exposiciones culturales. La materialidad del mobiliario diseñado de manera específica para el espacio, pretende conseguir un juego de contrastes entre la rotundidad del acero corten con la calidez de la madera de castaño local.
